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細(xì)胞破壁技術(shù)一種高科技手段,其應(yīng)用十分廣泛。除病毒外,一切生物均由細(xì)胞構(gòu)成,根據(jù)細(xì)胞內(nèi)核結(jié)構(gòu)分化程度的不同,細(xì)胞可以分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞兩大類型。
細(xì)胞壁(cellwall)是細(xì)胞的外層,在細(xì)胞膜的外面,細(xì)胞壁之厚薄常因組織、功能不同而異。植物、真菌、藻類和原核生物都具有細(xì)胞壁,而動物細(xì)胞不具有細(xì)胞壁。細(xì)胞壁本身結(jié)構(gòu)疏松,外界可通過細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞中。
盡管生物細(xì)胞類型多樣,卻具有大致相同的基本結(jié)構(gòu),真核細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)可分為表面結(jié)構(gòu)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)兩大部分 。表面結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜和膜外物質(zhì)層,如植物細(xì)胞的細(xì)胞壁和某些動物細(xì)胞的細(xì)胞外被;內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞核由核膜、核質(zhì)、核仁和染色質(zhì)組成。細(xì)胞質(zhì)中未分化的半透明膠態(tài)溶液稱為基質(zhì);具有特殊功能的各種微細(xì)結(jié)構(gòu)稱為細(xì)胞器,如線粒體、質(zhì)體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體、溶酶體、中心體、微管、微絲,以及鞭毛和纖毛等;細(xì)胞質(zhì)內(nèi)常含有許多代謝產(chǎn)物形成的顆粒,如淀粉粒、糊粉粒、脂肪滴、糖原粒等,統(tǒng)稱后成質(zhì)。細(xì)胞是生命活動的單位,一些生命活動的基本過程,如物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、運(yùn)動、發(fā)育、繁殖和遺傳等,都是以細(xì)胞為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)來實(shí)現(xiàn)的。
細(xì)胞破壁的方法很多,按照是否存在外加作用力,可分為機(jī)械法和非機(jī)械法。按照物理和非物理方法可分為物理法和化學(xué)法。物理方法主要有:根據(jù)破壁溫度可分為低溫物理破壁,超低溫物理破壁;根據(jù)用力情況可分為高速撞擊破壁,剪切力破壁等,非物理方法主要有化學(xué)試劑法及生物酶解法。
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