啊,哈啊,嗯AV|久久超碰无码社区|国产视频日韩经典|亚洲欧洲精品色图|亚洲JJzz大全|免费看日本v视频久热中文字幕在线|欧美另类亚洲日本一区二区|色天天av一个色|毛片无码日韩精品|成人性爱电影网址

1學(xué)科

biochemical engineering

生化工程的定義：將生物技術(shù)的實(shí)驗(yàn)室成果經(jīng)工藝及工程開發(fā)，成為可供工業(yè)生產(chǎn)的工藝過程，常稱為生化工程　?！?/span>生物工程的重要組成部分，包括底物或營(yíng)養(yǎng)液的準(zhǔn)備、預(yù)處理、轉(zhuǎn)化以及產(chǎn)品的分離、精制等工程和工藝問題。一般把發(fā)酵工程、動(dòng)植物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)、酶工程、生化反應(yīng)工程、生物分離工程（下游工程）、生物功能元件（如酶電極）以及生物過程中的控制和優(yōu)化都包括在生化工程之內(nèi)。

2圖書信息1

書 名: 生化工程

ISBN: 9787501964468

開本： 16開

定價(jià): 30.00元

圖書目錄

章 培養(yǎng)基滅菌

節(jié) 分批滅菌

第二節(jié) 連續(xù)滅菌

參考文獻(xiàn)

第二章 空氣除菌

節(jié) 空氣中的微生物

第二節(jié) 空氣除菌方法

第三節(jié) 空氣過濾設(shè)計(jì)

第四節(jié) 膜過濾器

第五節(jié) 空氣除菌典型流程

參考文獻(xiàn)

第三章 通氣與攪拌

節(jié) 攪拌器的形式和軸功率計(jì)算

第二節(jié) 通氣發(fā)酵罐中溶解氧速率與通氣及攪拌的關(guān)系

參考文獻(xiàn)

第四章 發(fā)酵罐的比擬放大

節(jié) 發(fā)酵罐比擬放大法的進(jìn)展

第二節(jié) 以kLa（或kd）為基準(zhǔn)的比擬放大法

第三節(jié) 以P0/V相等為基準(zhǔn)的比擬放大法

第四節(jié) 比擬放大的其他校核基準(zhǔn)

第五節(jié) 發(fā)酵罐的比擬縮小

參考文獻(xiàn)

第五章 固定化酶、固定化細(xì)胞

節(jié) 概述

第二節(jié) 酶、細(xì)胞的固定化方法及固定化后的性質(zhì)

第三節(jié) 固定化酶、固定化細(xì)胞的應(yīng)用

第四節(jié) 固定化酶、固定化細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)

第五節(jié) 固定化酶、固定化細(xì)胞反應(yīng)器

參考文獻(xiàn)

第六章 典型發(fā)酵過程動(dòng)力學(xué)及模型

節(jié) 分批發(fā)酵動(dòng)力學(xué)

第二節(jié) 細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)模型的建立

第三節(jié) 補(bǔ)料分批發(fā)酵過程動(dòng)力學(xué)

第四節(jié) 連續(xù)發(fā)酵過程動(dòng)力學(xué)

參考文獻(xiàn)

第七章 發(fā)酵過程參數(shù)的在線測(cè)量及儀表

節(jié) 概述

第二節(jié) 發(fā)酵過程pH的檢測(cè)及其傳感器

第三節(jié) 發(fā)酵過程中溶解氧的檢測(cè)與溶解氧電極

第四節(jié) 氧化還原電位電極

第五節(jié) 菌體濃度和生物量的檢測(cè)

參考文獻(xiàn)

第八章 微生物生化反應(yīng)過程的質(zhì)量和能量衡算

節(jié) 概述

第二節(jié) 微生物生化反應(yīng)過程的碳素衡算

第三節(jié) 微生物生化反應(yīng)過程ATP和氧的衡算

第四節(jié) 微生物生化反應(yīng)過程的能量衡算

參考文獻(xiàn)

第九章 發(fā)酵過程的計(jì)算機(jī)在線控制

節(jié) 概述

第二節(jié) 發(fā)酵過程控制的特征、參數(shù)及其測(cè)量

第三節(jié) 發(fā)酵過程的計(jì)算機(jī)控制策略

第四節(jié) 發(fā)酵過程計(jì)算機(jī)控制實(shí)例

參考文獻(xiàn)

第十章 發(fā)酵工程下游技術(shù)

節(jié) 概述

第二節(jié) 細(xì)胞破碎

第三節(jié) 傳統(tǒng)過濾（死端過濾）

第四節(jié) 離心分離

第五節(jié) 膜過濾（錯(cuò)流過濾）

第六節(jié) 溶劑萃取

參考文獻(xiàn)

3圖書信息2

書名：生化工程[1] 

書號(hào)：9787302233428

作者：劉曉蘭等

定價(jià)：32元

出版日期：2010-8-1

出版社：清華大學(xué)出版社

內(nèi)容簡(jiǎn)介

生化工程是生物學(xué)與化學(xué)工程相互滲透而逐步形成的一門新學(xué)科，它研究和解決生物反應(yīng)過程中具有共性的工程技術(shù)問題。本書系統(tǒng)闡述了生化工程的基本理論與知識(shí)，內(nèi)容包括培養(yǎng)基滅菌、空氣除菌、通氣和攪拌、培養(yǎng)技術(shù)與理論、生物反應(yīng)器、生物反應(yīng)器的比擬放大、固定化酶（細(xì)胞）反應(yīng)原理與技術(shù)、生物反應(yīng)過程的質(zhì)量和能量衡算。

本書可作為普通高等院校生物工程及相關(guān)專業(yè)的教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域的科技人員參考。

目錄

目錄

第1章引言1

參考文獻(xiàn)5

第2章培養(yǎng)基滅菌6

提要6

2.1濕熱滅菌原理8

2.1.1微生物菌體熱死滅動(dòng)力學(xué)8

2.1.2影響滅菌的其他因素14

2.2間歇滅菌14

2.2.1間歇滅菌的操作15

2.2.2間歇滅菌的設(shè)計(jì)16

2.3連續(xù)滅菌23

2.3.1連續(xù)滅菌典型流程23

2.3.2連續(xù)滅菌反應(yīng)器的流體流動(dòng)模型26

2.3.3連續(xù)滅菌設(shè)計(jì)計(jì)算33

習(xí)題35

符號(hào)說明36

參考文獻(xiàn)37

第3章空氣除菌39

提要39

3.1通風(fēng)培養(yǎng)對(duì)無菌空氣的要求40

3.1.1空氣中的微生物40

3.1.2通風(fēng)培養(yǎng)對(duì)空氣無菌程度的要求41

3.2空氣除菌方法41

3.3空氣過濾除菌的預(yù)處理44

3.3.1空氣的預(yù)處理方法44

3.3.2空氣壓縮、冷卻、加熱過程中狀態(tài)參數(shù)的變化47

3.3.3典型空氣預(yù)處理流程及分析51

3.4空氣過濾設(shè)計(jì)54

3.4.1過濾介質(zhì)54

3.4.2空氣過濾除菌機(jī)理57

3.4.3空氣過濾器設(shè)計(jì)61

習(xí)題67

符號(hào)說明68

參考文獻(xiàn)68

閱讀書目69

生化工程目錄第4章通氣和攪拌70

提要70

4.1細(xì)胞對(duì)氧的需求73

4.1.1耗氧速率73

4.1.2臨界溶氧濃度74

4.1.3影響細(xì)胞需氧量的因素76

4.2液體培養(yǎng)過程中氧傳遞及速率77

4.2.1氧氣的溶解度77

4.2.2氧傳遞過程78

4.2.3氧傳遞速率（雙膜理論）79

4.3體積溶氧系數(shù)KLa的測(cè)定方法81

4.3.1亞硫酸鈉氧化法81

4.3.2氧的物料衡算法83

4.3.3動(dòng)態(tài)溶氧電極法83

4.4攪拌器軸功率的計(jì)算85

4.4.1攪拌器的型式及流型85

4.4.2牛頓型流體攪拌功率的計(jì)算87

4.4.3非牛頓型流體特性及其對(duì)攪拌功率計(jì)算的影響93

4.5影響KLa的因素99

4.5.1反應(yīng)器結(jié)構(gòu)參數(shù)和操作變量對(duì)KLa的影響99

4.5.2反應(yīng)器結(jié)構(gòu)參數(shù)和操作變量與KLa之間的關(guān)聯(lián)式99

4.5.3液體性質(zhì)和其他因素對(duì)KLa的影響102

4.6培養(yǎng)液中傳氧速率的調(diào)節(jié)105

4.7傳氧效率107

習(xí)題107

符號(hào)說明108

參考文獻(xiàn)109

閱讀書目110

第5章培養(yǎng)技術(shù)與理論111

提要111

5.1微生物反應(yīng)過程概論111

5.1.1微生物反應(yīng)過程的主要特征112

5.1.2微生物反應(yīng)過程的計(jì)量關(guān)系113

5.1.3微生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的描述方法117

5.2微生物分批培養(yǎng)及動(dòng)力學(xué)120

5.2.1微生物生長(zhǎng)的不同時(shí)期120

5.2.2微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度的關(guān)系125

5.2.3有抑制的細(xì)胞生長(zhǎng)126

5.2.4基質(zhì)的消耗128

5.2.5產(chǎn)物的生成130

5.3微生物連續(xù)培養(yǎng)及動(dòng)力學(xué)131

5.3.1單級(jí)恒化器131

5.3.2部分菌體再循環(huán)的單級(jí)恒化器135

5.3.3多級(jí)連續(xù)培養(yǎng)136

5.3.4連續(xù)培養(yǎng)的應(yīng)用138

5.4補(bǔ)料分批培養(yǎng)143

5.4.1恒速流加144

5.4.2指數(shù)流加146

5.4.3限制性底物濃度線性增加147

習(xí)題149

符號(hào)說明149

參考文獻(xiàn)150

閱讀書目151

第6章生物反應(yīng)器152

提要152

6.1生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)目標(biāo)和原則152

6.2生物反應(yīng)器的分類154

6.3好氧微生物細(xì)胞反應(yīng)器156

6.3.1機(jī)械攪拌通風(fēng)罐式反應(yīng)器156

6.3.2機(jī)械攪拌自吸式反應(yīng)器160

6.3.3氣升環(huán)流式反應(yīng)器163

6.3.4鼓泡塔反應(yīng)器164

6.3.5通風(fēng)固體發(fā)酵設(shè)備166

6.4嫌氣發(fā)酵設(shè)備168

6.4.1乙醇發(fā)酵設(shè)備168

6.4.2啤酒發(fā)酵設(shè)備169

習(xí)題170

符號(hào)說明171

參考文獻(xiàn)171

閱讀書目171

第7章生物反應(yīng)器的比擬放大173

提要173

7.1生物反應(yīng)器比擬放大的特點(diǎn)174

7.2生物反應(yīng)器比擬放大的一般方法175

7.2.1相似的放大方法175

7.2.2量綱分析法176

7.2.3數(shù)學(xué)模型法176

7.2.4經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)則放大178

7.3機(jī)械攪拌式反應(yīng)器的比擬放大179

7.3.1幾何尺寸的放大179

7.3.2空氣流量的放大180

7.3.3攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌軸功率的放大183

7.3.4攪拌液流速度壓頭H、攪拌液流循環(huán)流量QL、QL/VL

以及QL/H對(duì)生物反應(yīng)器放大設(shè)計(jì)的影響189

7.4氣升式生物反應(yīng)器的比擬放大190

7.4.1影響氣升式生物反應(yīng)器性能的結(jié)構(gòu)參數(shù)190

7.4.2氣升式生物反應(yīng)器的能量消耗及溶氧傳質(zhì)191

7.4.3氣升式生物反應(yīng)器的放大193

7.5管式反應(yīng)器的比擬放大194

7.5.1多管并聯(lián)放大195

7.5.2多管串聯(lián)放大195

7.5.3幾何相似放大197

7.5.4恒壓降放大199

7.6生物反應(yīng)器的比擬縮小199

習(xí)題200

符號(hào)說明201

參考文獻(xiàn)202

閱讀書目202

第8章固定化酶（細(xì)胞）反應(yīng)原理與技術(shù)204

提要204

8.1酶（細(xì)胞）的固定化方法205

8.1.1固定化酶（細(xì)胞）的定義205

8.1.2固定化酶（細(xì)胞）的優(yōu)缺點(diǎn)206

8.1.3固定化酶（細(xì)胞）的方法206

8.2固定化酶（細(xì)胞）的性質(zhì)210

8.2.1固定化酶（細(xì)胞）的活力210

8.2.2固定化酶（細(xì)胞）的穩(wěn)定性211

8.2.3固定化酶的催化特性212

8.3固定化酶（細(xì)胞）的應(yīng)用213

8.3.1L?氨基酸的生產(chǎn) 213

8.3.2果葡糖漿的生產(chǎn)216

8.3.3酶?jìng)鞲衅?16

8.3.4生產(chǎn)乙醇和啤酒217

8.3.5抗體和抗原的提純218

8.4固定化酶（細(xì)胞）反應(yīng)動(dòng)力學(xué)219

8.4.1均相酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)219

8.4.2固定化酶（細(xì)胞）反應(yīng)動(dòng)力學(xué)225

8.5固定化酶（細(xì)胞）反應(yīng)器235

8.5.1酶反應(yīng)器的操作參數(shù)235

8.5.2理想的均相酶反應(yīng)器系統(tǒng)的動(dòng)力學(xué)237

8.5.3存在抑制劑時(shí)酶反應(yīng)器的特性243

8.5.4固定化酶反應(yīng)器動(dòng)力學(xué)246

8.5.5固定化酶反應(yīng)器的選擇249

習(xí)題253

符號(hào)說明254

參考文獻(xiàn)255

閱讀書目256

第9章生物反應(yīng)過程的質(zhì)量和能量衡算258

提要258

9.1質(zhì)量和能量衡算的意義258

9.2生物反應(yīng)過程的元素衡算方程及還原度259

9.3生物反應(yīng)過程中的質(zhì)量衡算263

9.3.1生物反應(yīng)過程中的碳源和氮源衡算264

9.3.2生物反應(yīng)過程中的氧衡算269

9.3.3生物反應(yīng)過程中的ATP衡算271

9.4生物反應(yīng)過程中的能量衡算274

9.4.1熱力學(xué)基礎(chǔ)275

9.4.2生物反應(yīng)過程中的能量衡算276

習(xí)題282

符號(hào)說明282

參考文獻(xiàn)284

閱讀書目284