醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鉀特征

枸櫞酸鉀可以作為一種食品酸味劑，具有調(diào)味、防腐等作用。

1. 調(diào)味作用：枸櫞酸鉀可以增強(qiáng)食品的酸味，使食品口感更加鮮美。

2. 防腐作用：枸櫞酸鉀可以抑制微生物的生長，延長食品的保質(zhì)期。

3. 酸化作用：枸櫞酸鉀可以使食品的pH值下降，增加食品的酸度，從而影響食品的質(zhì)感和口感。

枸櫞酸鉀

Juyuansuanjia

Potassium Citrate

　　本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鉀一水合物。按無水物計(jì)算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。

　　【性狀】本品為白色顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭；微有引濕性。

　　本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。

　　【鑒別】本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

二氧化鈦 CAS號(hào): 13463-67-7  分子式: O2Ti   分子量: 79.87

二丁基羥基甲苯 分子式   分子量C15H24O  220.35    CAS號(hào)[128-37-0]

甘露醇  CAS號(hào)：87-78-5;69-65-8  

固體石蠟 CAS號(hào): 8002-74-2 分子式: CnH2n+2 n=24~36 分子量: 0

中文名 環(huán)甲基硅酮 外文名 CyclomethiconeCAS注冊號(hào) 69430-24-6  EINECS號(hào)為209-136-7

黃原膠 CAS:11138-66-2 英文名稱:Xanthan gum EINECS:234-394-2 分子式:C35H49O29

凡士林  CAS號(hào): 8009-03-8  分子式: C15H15N 分子量: 209.2863

EINECS號(hào): 232-315-6

磷酸氫二鉀   CAS號(hào): 16788-57-1分子式: H7K2O7P分子量: 228.22

EINECS號(hào): 231-834-5

尿素漢語拼音Niaosu英文名Urea分子式與分子量CH4N2O    60.06

醋酸鈉CAS號(hào): 6131-90-4分子式: C2H9NaO5分子量: 136.08

EINECS號(hào): 204-823-8

氨丁三醇 分子式: C57H110O6 分子量: 891.48  CAS號(hào): 68334-00-9

DL酒石酸CAS號(hào): 133-37-9分子式: C4H6O6分子量: 150.09

EINECS號(hào): 205-105-7

聚丙烯酸樹脂CAS號(hào)：24938-16-7分子式：(C8H15NO2·C8H14O2.·C5H8O2)x

山梨酸鉀 CAS號(hào): 590-00-1分子式: C6H7KO2分子量: 150.22