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藥用輔料乳糖特點C12H22O1

來源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2023年11月22日 16:09  

 藥用輔料乳糖特點C12H22O1

乳糖是哺乳動物乳汁中的一種雙糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。甜度是蔗糖的1/5,微甜。在牛乳中約含4%,人奶中含5%到7%。在食品工業(yè)中,用于作嬰兒食品、糖果、人造牛奶等;在醫(yī)藥工業(yè)中,用于藥品的甜味劑和賦形劑。

乳糖英文名稱為Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11,摩爾質(zhì)量342.3克。有兩種端基異構體:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化。α-乳糖很容易結合一分子結晶水。

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