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藥用輔料DL-酒石酸簡介CP2020

來源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2025年06月03日 10:38  

DL-酒石酸 ?,也稱為外消旋酒石酸或 DL-Tartaric Acid ,是一種由等量的右旋和左旋酒石酸混合而成的化合物。其化學(xué)式為 C4H6O6 ,分子量為150.09,化學(xué)名為2,3-二羥基丁二酸?

DL-酒石酸通常為無色透明棱柱狀結(jié)晶或白色細至粗結(jié)晶粉末,具有葡萄和白檸檬似的香氣,味酸,無吸濕性,在空氣中穩(wěn)定?

3。它在水中和乙醇中的溶解度較高,而在乙中的溶解度較低?

化學(xué)性質(zhì)

DL-酒石酸在熱至100°C時會失去結(jié)晶水,密度為1.697,其在水中的溶解度為20.6%20°C),在乙醇中的溶解度為5.01%25°C?

用途

DL-酒石酸廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域:

?食品工業(yè)?:作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑,用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用于葡萄汁的酸味劑?

?醫(yī)藥領(lǐng)域?:用于制藥,具體應(yīng)用包括但不限于某些藥物的合成和制劑?

?化妝品和建造行業(yè)?:在化妝品和建造材料中也有應(yīng)用?

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