螺旋藻油的超臨界提取研究

來源： 2008年10月27日 10:49

螺旋藻（Spirulina）是地球上zui早出現(xiàn)的一種產(chǎn)氧和光合作用的單細(xì)胞原核生物，屬藍(lán)藻門顫藻科，生長條件同一般生物不同，嗜堿（PH9-11）和高溫（26-36℃）螺旋藻中富含機(jī)體所需的多種維生素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)干重的70%，氨基酸組成合理，且功效比值很高，消化率高達(dá)86%。螺旋藻多糖也是一種免疫活性多糖，有抗腫瘤，防止輻射的功能。因而被稱為"二十一世紀(jì)食品"。
山東聊城師范學(xué)院的研究人員研究了螺旋藻油超臨界CO2流體萃取的*工藝條件是：萃取壓力25Mpa，溫度40℃，時(shí)間2小時(shí)，CO2流量30kg/h，在此條件下螺旋藻油的萃取率是95.3%。與傳統(tǒng)溶劑的萃取工藝相比，超臨界CO2流體萃取工藝簡單，步驟少，耗時(shí)短，無溶劑殘留，惰性無氧，低溫還避免了生物活性成分-伽瑪亞麻酸的遇氧氧化和熱分解，zui大程度地保持伽瑪亞麻酸的生物活性，同時(shí)也有利于螺旋藻蛋白的開發(fā)利用。

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