什么是食品GMP?

來源： 2006年06月29日 09:20

“GMP”是英文Good Manufacturing Practice的縮寫，中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制作標(biāo)準(zhǔn)”，是一種特別注重生產(chǎn)過程中產(chǎn)品品質(zhì)與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。因?yàn)橛迷谑称返墓芾碇?，所以我們稱作食品GMP。

食品GMP誕生于美國，因?yàn)樯钍芟M(fèi)大眾及食品企業(yè)的歡迎，于是日本、英國、新加坡和很多工業(yè)*國家也都引用食品GMP。目前除美國已立法強(qiáng)制實(shí)施食品GMP以外，其他如日本、加拿大、新加坡、德國、澳洲、中國臺(tái)灣地區(qū)等均采取鼓勵(lì)方式推動(dòng)企業(yè)自動(dòng)自發(fā)實(shí)施。

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