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上海騰拔儀器科技有限公司
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全質(zhì)構(gòu)分析(Texture Profile Analysis,簡寫TPA),又稱二次咀嚼實驗,是綜合描述食品物性的質(zhì)構(gòu)分析法。全質(zhì)構(gòu)TPA實驗是目前在食品檢測方面應(yīng)用非常廣泛的測試方法。
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