動(dòng)物油熬煉設(shè)備的用途及特點(diǎn)

一、動(dòng)物油熬煉設(shè)備的用途

（一）食品工業(yè)領(lǐng)域

1. 食用油脂生產(chǎn)

• 用于提煉豬板油、牛油、羊油、雞油、鴨油等動(dòng)物脂肪，產(chǎn)出食用級(jí)動(dòng)物油，可直接用于烹飪、烘焙（如起酥油）、調(diào)味品（如火鍋底料、方便面調(diào)味油包）及中式糕點(diǎn)制作（如月餅酥皮）。

• 示例：通過(guò)熬煉設(shè)備將豬板油提煉為豬油，其高飽和脂肪酸特性適合高溫煎炸

2. 油脂深加工原料

• 提煉后的動(dòng)物油可作為原料進(jìn)一步加工，如氫化處理生產(chǎn)人造奶油、代可可脂，或通過(guò)精煉脫臭、脫色制備高級(jí)食用油脂。

（二）飼料與化工領(lǐng)域

1. 飼料油脂制備

• 處理屠宰場(chǎng)、食品加工廠的動(dòng)物脂肪下腳料（如雞皮、豬肥膘），提煉飼料級(jí)動(dòng)物油，作為畜禽飼料的能量補(bǔ)充劑（提供必需脂肪酸與維生素），提升飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 工業(yè)油脂生產(chǎn)

• 提煉的動(dòng)物油可用于制造肥皂、潤(rùn)滑劑、皮革軟化劑、化妝品基質(zhì)（如脂肪酸甘油酯）及生物柴油等化工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化利用。

（三）其他應(yīng)用場(chǎng)景

• 制藥行業(yè)：高純度動(dòng)物油（如魚(yú)肝油）可作為藥用輔料或提取營(yíng)養(yǎng)成分（如維生素 A、D）；

• 餐飲 waste 處理：對(duì)餐飲廢棄動(dòng)物油脂進(jìn)行集中熬煉，防止地溝油回流餐桌，同時(shí)轉(zhuǎn)化為工業(yè)原料。

二、動(dòng)物油熬煉設(shè)備的核心特點(diǎn)

（一）技術(shù)性能特點(diǎn)

1. 高效加熱與溫控系統(tǒng)

• 加熱方式多樣：支持導(dǎo)熱油加熱（控溫精準(zhǔn)，溫差≤±2℃）、蒸汽加熱（適合大規(guī)模生產(chǎn)）、電加熱（小型設(shè)備常用，操作便捷），根據(jù)產(chǎn)能需求靈活選擇；

• 智能溫控：配備 PLC 控制系統(tǒng)，可設(shè)定階梯式升溫程序（如融化階段 - 精煉階段分段控溫），避免油脂因高溫氧化、碳化，保留天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 多功能集成設(shè)計(jì)

• 集 “預(yù)熱 - 融化 - 攪拌 - 過(guò)濾 - 精煉” 于一體，部分設(shè)備集成脫臭、脫色單元，實(shí)現(xiàn)一站式油脂提煉，減少中間轉(zhuǎn)運(yùn)損耗；

• 攪拌系統(tǒng)采用變頻調(diào)速（轉(zhuǎn)速 10-60 轉(zhuǎn) / 分鐘），配合槳葉角度優(yōu)化，確保原料均勻受熱，防止局部過(guò)熱。

（二）結(jié)構(gòu)與材質(zhì)優(yōu)勢(shì)

1. 食品級(jí)材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

• 熬煉鍋、管道等接觸油脂部件采用 304 或 316L 不銹鋼（符合 GB 4806.9 食品安全標(biāo)準(zhǔn)），內(nèi)壁鏡面拋光（粗糙度 Ra≤0.8μm），防止油脂粘附與細(xì)菌滋生，便于清潔。

2. 模塊化與自動(dòng)化設(shè)計(jì)

• 大型設(shè)備采用模塊化組裝（如熬煉單元、過(guò)濾單元、控制系統(tǒng)獨(dú)立拆分），便于運(yùn)輸與維護(hù)；

• 自動(dòng)化程度高，可實(shí)現(xiàn) “投料 - 熬煉 - 出油” 全流程一鍵啟動(dòng)，減少人工操作誤差，適合規(guī)?；a(chǎn)（產(chǎn)能從 50kg / 批次到 10 噸 / 小時(shí)不等）。

（三）安全與環(huán)保特性

1. 多重安全防護(hù)

• 配備超溫報(bào)警、壓力聯(lián)鎖裝置（蒸汽加熱時(shí)）、過(guò)載保護(hù)（電機(jī)）及防爆電氣元件，防止設(shè)備故障引發(fā)安全事故；

• 排氣系統(tǒng)設(shè)置油煙凈化裝置（如靜電吸附或活性炭過(guò)濾），減少揮發(fā)性有機(jī)物排放。

2. 節(jié)能環(huán)保設(shè)計(jì)

• 加熱系統(tǒng)采用保溫棉包裹（熱效率≥90%），降低能耗；部分設(shè)備支持余熱回收（如熬煉產(chǎn)生的蒸汽冷凝水回用于預(yù)熱），減少能源浪費(fèi)；

• 渣料與廢水分離處理，過(guò)濾殘?jiān)勺鳛橛袡C(jī)肥原料，廢水經(jīng)預(yù)處理后達(dá)標(biāo)排放。

（四）適應(yīng)性與靈活性

• 原料普適性：可處理不同動(dòng)物脂肪（豬、牛、羊、禽等）及不同形態(tài)原料（板油、肥膘、碎肉脂），通過(guò)調(diào)整工藝參數(shù)（如溫度、時(shí)間）適配不同熔點(diǎn)與雜質(zhì)含量的原料；

• 產(chǎn)能可調(diào)節(jié)：小型設(shè)備適合中小食品廠（如 50-500kg / 批次），大型連續(xù)式生產(chǎn)線(xiàn)可對(duì)接屠宰場(chǎng)、油脂加工廠（24 小時(shí)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)），滿(mǎn)足不同規(guī)模企業(yè)需求。

三、不同類(lèi)型設(shè)備的特點(diǎn)對(duì)比

總結(jié)

動(dòng)物油熬煉設(shè)備通過(guò) “高效加熱 + 智能控制 + 食品級(jí)材質(zhì)” 的技術(shù)組合，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)物脂肪從原料到高價(jià)值油脂的轉(zhuǎn)化，廣泛應(yīng)用于食品、飼料、化工等多領(lǐng)域。其核心優(yōu)勢(shì)在于兼顧產(chǎn)能與品質(zhì)（如溫控精準(zhǔn)度、雜質(zhì)過(guò)濾效率），同時(shí)通過(guò)安全環(huán)保設(shè)計(jì)滿(mǎn)足現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，是動(dòng)物油脂資源化利用的關(guān)鍵裝備。