中藥的超微粉碎是指以打破中藥材細(xì)胞為目的的粉碎操作 。中藥材細(xì)胞在完整無損的情況下，有效成分只有通過細(xì)胞壁(膜)釋放出來才能被利用 。本文采用紅參
超微粉碎機對紅參的細(xì)胞破壁微粉進(jìn)行初步的提取實驗，并且研究紅參超微粉和普通粉的差異到底在哪里？
1. 中藥材粉碎至300目，綜合細(xì)胞尺度破壁率可達(dá)到 86.5以上。對300目的紅參微粉用電子顯微鏡觀察，已經(jīng)很難看到完整的細(xì)胞，基本上是細(xì)胞碎片 。通過對60目粗粉與300目微粉的粒度分析報告可以看出，60目粗粉的中心粒徑在 100μm左右，60目以細(xì)粉的含量約為 99 。比表面積約為3932 cm2/mL。而經(jīng)過細(xì)胞破壁之后的300目微粉其中心粒徑約在 13μm左右， D 90 約在 40μm，D 100 58μm。比表面積約為 9680 cm2/mL。說明經(jīng)超微粉碎之后，紅參顆粒的尺寸明顯減少且分布較窄。而粗粉的顆粒尺寸分布較為廣泛。反映到兩者的比表面積上300目微粉是60目粗粉的 2.48倍 。而對于提取過程來講，更大的比表面積意味著與溶劑的接觸面積更大，提取速度更快。
2. 從圖可以看出，60目粗粉粒子的顆粒大小差別很大， 顆粒間比較分散，粒子團(tuán)較少見;而300目振動粉碎的微粉顆粒大小較為均勻， 粒子形狀多樣，片狀 、條片狀 、小顆粒、各種多邊形等形狀豐富多樣從兩者的粒子表面形貌看，60目粗粉粒子表面比較光滑，裂紋很少;而300目微粉粒子表面粗糙，裂紋豐富，這些微裂縫的存在也使細(xì)胞內(nèi)的成分會更加快速的溶出。
3. 從原料的特性分析，本次試驗采用的紅參是人參經(jīng)蒸制后的干燥品， 炮制過程中由于淀粉粒糊化并轉(zhuǎn)化為 α-淀粉，包覆在細(xì)胞組織外部形成不溶于乙醇的淀粉膜，從而阻礙了細(xì)胞內(nèi)部的有效成分的提取。而經(jīng)過細(xì)胞破壁之后，淀粉膜與細(xì)胞壁同時被打破，細(xì)胞內(nèi)的有效成分直接釋放出來，因此其有效成分的提取率大幅度增加。
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