【中國制藥網(wǎng) 編輯視點(diǎn)】蝦青素是一種類胡蘿卜素，晶體為褐紅色。與β-胡蘿卜素及Ve等相比，蝦青素具有更強(qiáng)的生物活性，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料及化妝品等行業(yè)。蝦青素是大自然的一個(gè)奇跡，以培養(yǎng)微藻生產(chǎn)出的蝦青素更是大自然賦予人類健康的禮物，這是一個(gè)融合生物、健康兩大產(chǎn)業(yè)的黃金朝陽產(chǎn)業(yè)。


　　蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的超強(qiáng)天然抗氧化物之一，其抗氧化能力是維生素E的1000倍，納豆的3100倍，花青素的700倍。但是作為一種新的生物化工產(chǎn)品，國內(nèi)蝦青素的研究開發(fā)還剛剛起步，市場上對蝦青素的認(rèn)識還不是很深，因而國內(nèi)市場尚無產(chǎn)品供應(yīng)，而國外如歐美市場每年的需求量在幾十噸以上，需求額達(dá)十幾億美元。

　　蝦青素含量的高低直接影響到產(chǎn)品品質(zhì)。目前，市面上普遍銷售的蝦青素，每粒含量為4至8毫克，由于含量低，往往養(yǎng)生價(jià)值不高。原裝進(jìn)口美國制藥天然蝦青素，含量高達(dá)12mg/粒，十分罕見!中老年人群要想保持身體健康，不妨每天補(bǔ)充2粒蝦青素，并且堅(jiān)持8~10周以上。

　　要特別提醒大家的是，不同來源的蝦青素，營養(yǎng)價(jià)值不同，酵母等真菌、化工合成、蝦蟹殼廢物來源的蝦青素不利于人體吸收，純度低、安全性也較低，有重金屬超標(biāo)的危險(xiǎn)，很多國家規(guī)定不允許用于人類營養(yǎng)品。而原裝進(jìn)口美國制藥天然蝦青素，來源雨生紅球藻，更易被人體所吸收，它具有綠色、無污染、安全等特點(diǎn)。

　　中國科學(xué)院水生生物研究所藻類生物學(xué)及應(yīng)用研究中心主任宋立榮博士介紹，目前好的天然蝦青素來源是雨生紅球藻，被視為天然蝦青素的“濃縮品”，包括歐盟、美國、日本、中國明確批準(zhǔn)可用于食用的也只有這種藻源的蝦青素。

　　筆者獲悉，杭州鑫偉低碳技術(shù)研發(fā)有限公司經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，其《水溶性雨生紅球藻源蝦青素制品及其制造方法》項(xiàng)目利用具有良好的吸濕性、溶解性、穩(wěn)定性又可作為食品的改性淀粉作為囊壁, 利用Spray-coating技術(shù)對蝦青素油進(jìn)行包埋, 將難溶于水的雨生紅球藻蝦青素油劑微囊化制成水溶性蝦青素粉劑, 包埋率達(dá)98.5%。

　　水溶性蝦青素產(chǎn)品提高了蝦青素的生物利用率, 使蝦青素更容易被吸收并大大地?cái)U(kuò)大其應(yīng)用范圍;水溶性蝦青素微囊粉中蝦青素含量可達(dá)2.0%—2.5%, 是目前市場上蝦青素含量高和溶解度好的水溶性蝦青素產(chǎn)品。

　　夏季人體新陳代謝加快，身體耗氧量大大增加，容易產(chǎn)生更多的自由基。而過量的自由基會侵襲我們的細(xì)胞和組織，導(dǎo)致有害產(chǎn)物不斷積累，一旦身體狀態(tài)不佳，自由基對身體的傷害就會顯現(xiàn)出來，如嗜睡、易疲勞、頭暈、心悸，甚至發(fā)熱、血壓飆升等。因此，科學(xué)應(yīng)對過氧自由基對我們健康發(fā)起的挑戰(zhàn)，保持良好的身體機(jī)能和健康狀態(tài)就顯得尤為重要。蝦青素

　　是自然界珍貴的抗氧化物，蝦青素含量的高低直接影響到產(chǎn)品品質(zhì)，對此選擇好的蝦青素至關(guān)重要。