【中國(guó)制藥網(wǎng) 編輯視點(diǎn)】眼下正是秋冬交替之際，不少市民趁機(jī)上藥店購(gòu)買中藥調(diào)理身體。據(jù)了解，10月以來(lái)，各大城市的中藥銷量照比上個(gè)月基本都有大幅提升，給中藥行業(yè)帶來(lái)了可觀的利潤(rùn)。然而，鞍山市食藥監(jiān)部門在近期開(kāi)展的中藥飲片專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)，一些中藥飲片因養(yǎng)護(hù)不善而導(dǎo)致藥材發(fā)霉、蟲(chóng)蛀等情況。

　　
　　中藥飲片質(zhì)變率高
　　
　　事實(shí)上，中藥飲片的質(zhì)變率相比其他藥品要高得多。由于中藥飲片品種繁多、性質(zhì)各異，如果養(yǎng)護(hù)不當(dāng)就會(huì)發(fā)生蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、變色、泛油、腐爛等變質(zhì)現(xiàn)象。
　　
　　藥材質(zhì)量的好壞對(duì)食用者產(chǎn)生直接的影響，霉變的藥材或危害人體的健康。因此藥店在銷售高峰期，也需熟悉各種飲片的性能，摸清飲片貯藏養(yǎng)護(hù)規(guī)律，并采取合理的養(yǎng)護(hù)措施，保證中藥飲片的安全衛(wèi)生。那么，該如何做好中藥飲片的養(yǎng)護(hù)工作呢?
　　
　　中藥飲片養(yǎng)護(hù)講究科學(xué)
　　
　　對(duì)中藥飲片倉(cāng)庫(kù)實(shí)行科學(xué)、規(guī)范管理和正確、合理儲(chǔ)存，有利于保證中藥飲片的儲(chǔ)存質(zhì)量，為此，筆者了解了以下幾種中藥飲片的養(yǎng)護(hù)技術(shù)：
　　
　　1.干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)。干燥可以除去中藥中過(guò)多的水分，同時(shí)可殺死霉菌、害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，起到防治蟲(chóng)、霉，久貯不變質(zhì)的效果。
　　
　　專家表示，中藥飲片的干燥很重要，切制后的飲片因含水量高，若不及時(shí)干燥，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。干燥方法和干燥溫度不當(dāng)，也會(huì)造成有效成分損失。
　　
　　常用的干燥方法有曬、晾、烘、微波、遠(yuǎn)紅外加熱干燥法等。其中高溫烘燥法適合大多數(shù)藥材;攤晾法則適用于芳香性葉類、花類、果皮類等;對(duì)于顆粒較小的中藥粉末狀飲片，采用微波干燥或遠(yuǎn)紅外加熱干燥。
　　
　　2.冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)。采用低溫貯藏中藥飲片，可有效防止不宜烘、晾的中藥飲片的生蟲(chóng)、發(fā)霉、變色等變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。貴重中藥飲片多采用冷藏法，例如：哈士蟆油、人參等。
　　
　　3.埋藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)。包括石灰埋藏法、沙子埋藏法、糠殼埋藏法、地下室貯藏法等。對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)技術(shù)。此種技術(shù)是利用不同品種的中藥所散發(fā)的特殊氣味、吸潮性能或特有驅(qū)蟲(chóng)及去霉化學(xué)成分的性質(zhì)來(lái)防止另一種中藥發(fā)生蟲(chóng)、霉變質(zhì)等現(xiàn)象的一種貯藏養(yǎng)護(hù)方法，此種技術(shù)一定要實(shí)施于藥材被蛀發(fā)霉以前，而不宜在其后進(jìn)行。如澤瀉、山藥與丹皮同貯防蟲(chóng)保色;藏紅花與冬蟲(chóng)夏草同貯于低溫干燥的地方，可使冬蟲(chóng)夏草久貯不壞;蜜拌桂圓、肉桂保味色;姜防蜂蜜“涌潮”;當(dāng)歸防麝香走氣色等。
　　
　　4.化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)。此種技術(shù)是利用防霧劑和殺蟲(chóng)劑，抑制霉蟲(chóng)的生長(zhǎng)和繁殖，其中包括早使用的硫磺熏蒸法以及磷化鋁熏蒸法、氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸法以及醋酸鈉噴灑法等。值得注意的是，易變色、變味和質(zhì)地脆嫩的中藥，60多種花類和蟲(chóng)類藥材不宜使用硫磺熏蒸法;另外，氯化苦有劇毒，對(duì)人體毒性很大，應(yīng)特別注意不能將氯化苦直接噴灑到中藥上。
　　
　　5.無(wú)公害氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)。氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法即在密閉條件下，人為調(diào)整空氣的組成，造成低氧的環(huán)境，抑制害蟲(chóng)和微生物的生長(zhǎng)繁殖及中藥自身的氧化反應(yīng)，以保持中藥品質(zhì)的一種方法。該法可殺蟲(chóng)、防霉，還可在高溫季節(jié)里，有效地防止走油、變色、變味等現(xiàn)象的發(fā)生，費(fèi)用少、無(wú)殘毒、無(wú)公害，是一項(xiàng)科學(xué)而經(jīng)濟(jì)的技術(shù)。
　　
　　除此以外，飲片庫(kù)房應(yīng)具有下列設(shè)備和設(shè)施，并保持完好：溫濕度測(cè)定儀、溫濕度調(diào)控設(shè)備、貨墊和貨架、防蟲(chóng)防鼠防盜設(shè)施、符合安全要求的照明設(shè)施以及消防設(shè)施。
　　
　　藥店工作人員應(yīng)對(duì)藥材、飲片進(jìn)行定期檢查、保養(yǎng)，做好溫濕度記錄工作，防止飲片霉變事故再發(fā)生，對(duì)藥店收入與品牌造成不利的影響。
　　
　　總之，中藥飲片的安全離不開(kāi)相關(guān)的檢測(cè)設(shè)備與工作人員的細(xì)心、耐心與責(zé)任心。做好每一步養(yǎng)護(hù)工作，才能讓消費(fèi)者放心購(gòu)買，安心食用，才能給藥店帶來(lái)一定的商機(jī)。