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納米技術(shù)在包裝和食品機(jī)械上的應(yīng)用
納米生物學(xué)的出現(xiàn)為食品工程的發(fā)展提供了一個(gè)嶄新的平臺(tái)。納米技術(shù)使基因工程變得更加可控,人們可根據(jù)自己的需要,制造多種多樣、便于人體吸收的納米生物“產(chǎn)品”,農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)也可能因此發(fā)生深刻變革,人類的食品結(jié)構(gòu)也將隨之發(fā)生變化。用納米生物工程、化學(xué)工程合成的“食品”將極大豐富食品的數(shù)量和種類,與之相適應(yīng)的包裝與食品機(jī)械也將應(yīng)運(yùn)而生。由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強(qiáng)度及較強(qiáng)的韌性,可用于制造刀具、包裝和食品機(jī)械的密封環(huán)、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性。也可用于制作輸送機(jī)械和沸騰干燥床關(guān)鍵部件大米氣調(diào)包裝機(jī)自動(dòng)稱量裝置的試驗(yàn)研究
1前言大米是我國人民zui主要的食糧,根據(jù)近年來的統(tǒng)計(jì),我國人均年消費(fèi)大米約100公斤左右。隨著市場經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展,商品大米的包裝也從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的100公斤大麻袋出廠、散裝銷售,逐步過渡到10公斤、15公斤的塑料編織袋袋裝銷售。近些年,為適應(yīng)城鎮(zhèn)人民生活水平的不斷提高,許多廠開發(fā)出新品種加工米:免淘洗米、強(qiáng)化米、胚芽米、特優(yōu)米等等,這些精品米采用了5公斤、2.5公斤包裝。但是,被業(yè)界技術(shù)專家普遍認(rèn)同的、有顯著的防霉、防蟲、延緩陳化的效果的大米氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)尚未得到應(yīng)用。為此,我們開發(fā)了大米氣