【中國制藥網(wǎng) 編輯視點】當前，我國真空冷凍干燥設備行業(yè)已經開始進入比較成熟的發(fā)展階段，雖然和發(fā)達國家還存在一定的差距，但從總體來看，生產真空冷凍干燥設備的企業(yè)前景非常可觀。如今真空凍干技術憑借其它干燥方法無法比的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，其應用規(guī)模和領域還在不斷擴大中，真空冷凍干燥將成為21世紀重要應用技術。


　　國內真空冷凍干燥設備取得較快發(fā)展 應用廣泛

專家介紹，由于真空冷凍干燥是在低溫、高真空狀態(tài)下進行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，因而可以大限度地保持被干物料的細胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，而且復水性能好。

真空冷凍干燥技術在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內已經得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設備。在中藥方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒有采用凍干工藝，與國外差距較大。

近年來，國內食品凍干機發(fā)展較快，生產廠家較多，質量、性能及規(guī)格型號各不相同。20世紀50年代初期，武漢及北京等生物制品研究所先后進口了一批凍干機;20世紀60年代北京、天津、南京、上海及大連等地相繼建立了一些實驗性凍干食品生產廠家，并先后仿制了一批凍干機。其特點是整體式，擱板溫度不均勻，手動操作，能自動記錄;20世紀70年代湖北自行設計了一種凍干機，采用單機雙級壓縮機，可在箱內加蓋瓶塞;上海則建立了年產300噸的中等規(guī)模的凍干車間。

到目前為止，國內涌現(xiàn)了一批制作精良、性能的凍干機制備制造商，其中上海東富龍、北京博醫(yī)康、千山遠東等廠商專注于研發(fā)凍干機生產制造工藝，其生產的凍干機質量性能方面已達到先進水平。

真空冷凍干燥機在保健品領域成“香餑餑”

近年來隨著經濟的發(fā)展及生活水平的提高，人們對保養(yǎng)、身體的調理也逐漸注重，使得保健品行業(yè)飛速發(fā)展。但保健品在制備過程中也會浪費較多原材料，無法更大程度發(fā)揮利用原材料本身的營養(yǎng)價值。而真空冷凍干燥機以其獨特的凍干技術可以生產出更有營養(yǎng)價值、藥用價值的保健品。也因此有“保健品凍干機之稱”。下面筆者為大家列舉下保健品凍干機的應用。

維生素和礦物質為主要成分的營養(yǎng)型保健品凍干。利用保健品凍干機制備可以讓這類保健品所含有的多種維生素和礦物質，更綜合性地補充;可以讓缺乏這類營養(yǎng)素的人群更大程度的吸收。

以天然或珍貴植物為原料，凍干提取出有效營養(yǎng)成分的保健品。這些保健品主要是把天然植物中有用的營養(yǎng)精華提取濃縮，在冷凍干燥制備。如從大豆中提取蛋白，從紅豆、黑豆、銀杏葉等植物中提取營養(yǎng)物。

名貴中藥或有藥用價值的動植物為主要原料的補養(yǎng)型凍干保健品。如凍干人參、凍干鹿茸、凍干靈芝、凍干銀杏、凍干烏雞、凍干鱉等。

從海洋生物中提取有效成分凍干制成的保健品。

以動物初乳為原料凍干制成的保健品。動物初乳中含有蛋白和免疫蛋白，前列腺增生 可提高機體免疫力。如凍干牛初乳。

以“第七營養(yǎng)素”——膳食纖維為主的凍干保健品。膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素，膳食纖維不但能加速腸道廢物排出，還有清理人體內環(huán)境的作用，所以，又被稱為“清道夫”。如五谷雜糧的凍干。

全民健康成為未來國家關注重點，保健品也將越來越受到人們的歡迎，保健品市場“火”了，那么作為保健品領域的“香餑餑”真空冷凍干燥機也將迎來新的發(fā)展機遇。